Archief per trefwoord | vegetarische slager

Groen, groener, groentes!

Courgette-Avocado-Pistache-Pasta

Heel veel groenten, heel veel onverzadigde vetzuren, weinig koolhydraten en geen enkel dierlijk product in deze overheerlijke courgettepasta! Maar wel even je hoofd erbij om het klaar te maken….. Courgette-Avocado-Pistachenootjes-Pasta voor 2 personen Benodigdheden: Voor de spaghetti: 3 courgettes; 2 rode uien; 4 knoflookteentjes; 1 prei; 2 bosuien; Kipstuckjes van de vegetarische slager; eetlepel olijfolie; […]

Lees verder
waterkerssalade

Wonderbaarlijke Waterkerssalade

Net voor de herfst invalt en het zonnetje nog schijnt, bij een heerlijk temperatuurtje van 20 graden, is een waterkerssalade met een goed (biologisch) brood, niet te versmaden. En ook nog eens snel en makkelijk op tafel te zetten. Waarom waterkers? Omdat ik het ten eerste een heerlijke pittige groente vind (een beetje radijs- mierikswortelachtig) […]

Lees verder
De camperkeuken...

Vega ‘camperfood’ tijdens een 3 maanden Scandinavië toer

Als je dit leest, hebben wij net 3 maanden lang met onze camper door Scandinavië gereden. Mijn baan als diabetesverpleegkundige heb ik tijdelijk omgezet in onbetaalde verlofmaanden en een fijne vervangster kunnen regelen. Waarom wij dit nu doen en niet na ons pensioen, vroeg iemand? Nu, wij realiseerden ons 2 jaar geleden (tijdens onze 50e […]

Lees verder
Zweedse Lupines

Lieflijke Lupine

In Zweden staan ze gewoon langs de weg, te stralen in alle kleuren van de regenboog. Een prachtig gezicht en alleen daarom al gaan we regelmatig tijdens de zomervakantie naar het hoge Noorden 😉 Ik heb het over Lupine (een plant die na de superbloei mooie bonen geeft). Maar niet alleen om de kleuren zijn […]

Lees verder