Archief per trefwoord | groenten

Groente-Gratin

Groente Gratin

Ovenschotels zijn superhandig als er visite-mee-eters komen. Van tevoren klaarmaken en geen gestress in de keuken terwijl het elders in huis, o zo gezellig is ūüôā Een groentegratin is makkelijk √©n je kunt er zelf alle groenten in verwerken die je lekker vindt, of die voorradig zijn in de koelkast. In mijn (koel)kast lag het […]

Lees verder Comments are closed
Redonzezaden

Red onze zaden!

Red onze zaden… en meld je aan als persoonlijke zaadbank in jouw regio ūüôā en wist jij dat een kilo zaad meer waard is dan een kilo goud? Waar gaat dit over, zal je nu waarschijnlijk denken? Deze reddingsactie gaat over het beschermen van de biodiversiteit van onze groente (en fruit) zaden. Op dit moment […]

Lees verder Comments are closed
De camperkeuken...

Vega ‘camperfood’ tijdens een 3 maanden Scandinavi√ę toer

Als je dit leest, hebben wij net 3 maanden lang met onze camper door Scandinavi√ę gereden. Mijn baan als diabetesverpleegkundige heb ik tijdelijk omgezet in onbetaalde verlofmaanden en een fijne vervangster kunnen regelen. Waarom wij dit nu doen en niet na ons pensioen, vroeg iemand? Nu, wij realiseerden ons 2 jaar geleden (tijdens onze 50e […]

Lees verder Comments are closed
fermentatie

Groente fermenteren

Op een ietwat donkere zondagmiddag heb ik onlangs in Zutphen een groente fermentatieworkshop gevolgd bij Peter van Berckel (o.a. docent op de Groene Kookacademie, alias FermenPeer, Picander de Scharrelkok of Homo Fermentus ;). En het licht scheen… Peter ken ik als docent bij¬†de Kraaybeekerhof Academie¬†waar ik een jaar de lessen heb gevolgd van de opleiding […]

Lees verder Comments are closed
banaan

Bananenziektes en dilemma’s

Toeval bestaat niet, vanochtend bedacht ik hoe het zou zijn als iedereen nu net als ik elke dag een groene smoothie zou maken en hier 2 tot 3 bananen in zou verwerken, welke impact zou dit hebben op de teelt en het milieu? Want dat zijn wel heel veel bananen, zeker 20-30 miljoen per dag! […]

Lees verder Comments are closed
Groene smoothie maken

De Planteneter was here!

Waar? In Eefde natuurlijk! Op zaterdag 1-11, op wereld-veganismedag heeft Boele Ytsma, de Planteneter, voor 40 mensen zijn inspirerende lezing over zijn weg naar¬†een plantaardiger leven verteld. LeefinAandacht organiseerde deze ochtend met plezier! We kwamen met de hele zaal tot de conclusie ¬†dat het planteneten juist bedoeld is voor ons mensen. Want: Koolhydraat(suiker)vertering begint al […]

Lees verder Comments are closed
groenten paella

Groenten Paella

Even een snel tussendoor-blogje. Vanavond in de keuken stond ik alle groentes¬†te bekijken die ik nog in de koelkast had liggen, inclusief een kommetje wilde rijst. En ja! het wordt een paella! Super makkelijk, snel gemaakt, binnen 20 minuten en verrukkelijk! Je kunt de ingredi√ęnten zelf aanpassen als er ander lekkers in je koelkast of […]

Lees verder Comments are closed
campingvoer

Campingvoer

Het klinkt misschien als een oneerbiedige koptekst, maar dat is het allerminst. Met campingvoer bedoelen we thuis: makkelijk, snel en gezond een maaltijd op de (camping)tafel toveren. We zijn zomers regelmatig onderweg met onze camper en dan heb ik maar 2 goede kookpitjes ter beschikking, dus dan zit er niet echt een 5- gangen-menu na […]

Lees verder Comments are closed
Vette groente...

Vette groente…

Ja, vette groente! Ik heb altijd gedacht tot voor een jaar geleden dat er in groente en fruit geen vetten zitten. Niets is minder waar! In bijvoorbeeld 100 gram kiwi zit ca. 0,2 gram vet, ik weet het, het is niet veel, maar vet is vet. Wel de onverzadigde vetzuren, dat wel. ¬†Ter vergelijking: in […]

Lees verder Comments are closed

Pin It on Pinterest