Archief per trefwoord | fruit

Redonzezaden

Red onze zaden!

Red onze zaden… en meld je aan als persoonlijke zaadbank in jouw regio 🙂 en wist jij dat een kilo zaad meer waard is dan een kilo goud? Waar gaat dit over, zal je nu waarschijnlijk denken? Deze reddingsactie gaat over het beschermen van de biodiversiteit van onze groente (en fruit) zaden. Op dit moment […]

Lees verder
De camperkeuken...

Vega ‘camperfood’ tijdens een 3 maanden Scandinavië toer

Als je dit leest, hebben wij net 3 maanden lang met onze camper door Scandinavië gereden. Mijn baan als diabetesverpleegkundige heb ik tijdelijk omgezet in onbetaalde verlofmaanden en een fijne vervangster kunnen regelen. Waarom wij dit nu doen en niet na ons pensioen, vroeg iemand? Nu, wij realiseerden ons 2 jaar geleden (tijdens onze 50e […]

Lees verder
banaan

Bananenziektes en dilemma’s

Toeval bestaat niet, vanochtend bedacht ik hoe het zou zijn als iedereen nu net als ik elke dag een groene smoothie zou maken en hier 2 tot 3 bananen in zou verwerken, welke impact zou dit hebben op de teelt en het milieu? Want dat zijn wel heel veel bananen, zeker 20-30 miljoen per dag! […]

Lees verder
Groene smoothie maken

De Planteneter was here!

Waar? In Eefde natuurlijk! Op zaterdag 1-11, op wereld-veganismedag heeft Boele Ytsma, de Planteneter, voor 40 mensen zijn inspirerende lezing over zijn weg naar een plantaardiger leven verteld. LeefinAandacht organiseerde deze ochtend met plezier! We kwamen met de hele zaal tot de conclusie  dat het planteneten juist bedoeld is voor ons mensen. Want: Koolhydraat(suiker)vertering begint al […]

Lees verder
energiereepfruit

Ingevroren noten-fruit reepjes

Zo leuk, simpel en lekker! Gisteren gelezen, met dank aan de diëtist Ingrid van Rijn die mij deze tip gaf! Energiereepjes die ‘gebakken’ zijn in de diepvries, veganistisch en glutenvrij. Alleen met natuurlijke suikers, waardoor het gehalte aan koolhydraten laag blijft (dit voor de koolhydratenmijders onder ons 😉 ). Deze gezonde-repentip heeft ook gestaan in […]

Lees verder
tuinfruit

Bessengelei toetje

Mmmmmmm zo hoogzomer zijn er overal bessen te verkrijgen, vooral in mijn moes-fruittuin. Ik heb in de aanbieding: rode bessen (ook wel aalbessen genoemd), kruisbessen (heerlijk donkerpaars) en Japanse wijnbessen. Die laatste zijn echt superlekker, een soort combi van een braam en framboos en heerlijk zoet. Mocht je een klein stukje tuin overhebben, dan zou […]

Lees verder
Amandelcake met ananas en kokosmelk

Amandelmeelcake met ananas en kokosmelk

Als je eens een tijdje probeert geen gluten te eten, word je steeds vindingrijker in de schone kook- en bakkunsten. Zoeken op het internet naar recepten. Met name ontbijtjes, alleen fruit is natuurlijk prima om de dag mee te starten, maar ik wil ook wel eens wat anders proberen. Zo stuitte ik op een cake […]

Lees verder