Archief | Koolhydraten

Mediterraanse voeding

Meer vlees en kaas eten bij DM type2?

Nu moet me wat van het hart over een artikel van een onderzoek bij diabetespatienten waar ik bij de uitkomst sterke twijfels heb. De titel luidt: “Diabetespatiënten juist gebaat bij extra vetten”. Het is een kort stukje, maar de essentie van deze kleinschalige proef met 55 patiënten, is dat mensen met diabetes type2 meer vlees […]

Lees verder
suikerstaf

Suikerzoete misleiding

Wees bewust wat je koopt is het algemeen geldende advies. Maar je moet tegenwoordig met steeds meer aandacht de ‘kleine’ lettertjes lezen om precies te weten wat je nu werkelijk in huis hebt gehaald. En als je deze lettertjes hebt ontcijferd is het soms nog abacadabra. Waarom doen producenten dat toch? Hopen ze dat de […]

Lees verder
vezelcracker

Vitale Vezels

Onlangs heb ik een lezing bijgewoond bij het Hof van Twello over gezonde koolhydraten (een aanrader!). Tegenwoordig worden koolhydraten lijkt het wel ‘in de ban’ gedaan. Want o, o, o, o, je zou er wel eens dik van kunnen worden! Deze mythe wil ik graag doorbreken, ik als planteneter en diabetesverpleegkundige ben dol op koolhydraten, […]

Lees verder